Râu bạch tuộc – nguyên liệu thơm giòn được yêu thích trong ẩm thực Việt

Râu bạch tuộc đang ngày càng được nhiều gia đình lựa chọn làm nguyên liệu chế biến bởi hương vị thơm ngon, độ giòn dai tự nhiên và cực kỳ dễ nấu. Không chỉ là món ăn hấp dẫn tại các quán hải sản, râu bạch tuộc cũng là nguyên liệu “đa dụng” phù hợp với nhiều cách chế biến tại nhà.

1. Đặc điểm hấp dẫn của râu bạch tuộc

Râu bạch tuộc có độ giòn đặc trưng, khi chế biến không bị bở hay nát. Mùi vị đậm đà của biển kết hợp với độ dai sật sật khiến món ăn luôn hấp dẫn người thưởng thức. Đây là phần nhiều thịt, ít nước nên rất dễ tạo vị ngon khi nấu.

2. Râu bạch tuộc làm món gì ngon?

– Râu bạch tuộc nướng sa tế: Món quốc dân tại các quán nướng, hương thơm bốc lên nức mũi.

– Râu bạch tuộc xào bơ tỏi: Dễ làm, thơm lừng, ai cũng mê.

– Râu bạch tuộc hấp sả ớt: Giữ trọn vị ngọt, không dầu mỡ.

– Râu bạch tuộc trộn gỏi: Thanh nhẹ nhưng vẫn đậm vị.

Ngoài ra, râu bạch tuộc còn được dùng để nấu lẩu, chiên giòn, xào rau củ hoặc làm topping cho mì cay.

3. Lợi ích dinh dưỡng của râu bạch tuộc

Râu bạch tuộc chứa nhiều protein nạc, ít chất béo, phù hợp cho người giảm cân. Omega-3 trong bạch tuộc cũng giúp tốt cho tim mạch và não bộ. Đây là nguyên liệu lành mạnh, dễ tiêu hóa và phù hợp cho nhiều chế độ ăn.

4. Cách chọn râu bạch tuộc ngon

Nên chọn râu có màu trắng hồng tự nhiên, thịt săn, không chảy nhớt. Với râu bạch tuộc đông lạnh, ưu tiên loại cấp đông nhanh để giữ nguyên độ giòn. Mùi phải thơm nhẹ, không tanh nồng.