Cách pha phin cafe lớn như thế nào?
Ở những quán cà phê hay các gia đình có nhu cầu sử dụng lớn thì việc pha chế bằng phin nhỏ thực sự làm mất nhiều thời gian. Thay vào đó, họ sẽ dùng phin lớn để pha chế, giúp tiết kiệm thời gian, công sức và cả chi phí. Tuy nhiên để có thể tạo ra thành phẩm thơm ngon, tuyệt hảo thì bạn cần biết cách pha phin cafe lớn như thế nào? Nếu không có nhiều kinh nghiệm, hãy cùng tham khảo cách pha chế mà đội ngũ 24h Quảng Cáo chia sẻ trong bài viết này.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ để pha chế cà phê
Trước khi tiến hành pha chế cà phê bằng phin lớn, bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần thiết. Đặc biệt, bạn cần chú ý đến một số vấn đề để tạo ra thành phẩm chất lượng. Cụ thể:
- Phin cà phê: Phin cafe lớn thường được sử dụng để pha chế cà phê là loại phin 500ml, đường kính đáy lớn khoảng 12cm, đáy nhỏ 9cm, chiều cao 12cm. Bạn nên lựa chọn những loại phin được làm từ chất liệu không có khả năng hấp thụ hay dẫn nhiệt để đảm bảo nhiệt độ tiêu chuẩn của nước pha chế cà phê không bị ảnh hưởng.
- Bột cà phê: Lựa chọn những sản phẩm bột cà phê có độ mịn phù hợp với phin để tránh tình trạng đóng cặn hoặc nước cà phê không thể chảy trong quá trình pha chế. Bột cà phê phải nguyên chất, được rang xay từ hạt nhân to, chắc chắn, trồng và chế biến theo quy trình sạch.
- Nước sôi: Sử dụng nước sôi có nhiệt độ đảm bảo từ 90 - 98 độ C để tạo ra thành phẩm chất lượng.
- Dụng cụ đo lường: Cân để đo lường lượng bột cà phê và ca/ly có vạch phân chia thể tích để đo lường nước.
- Phụ gia: Đường, sữa, muối,...là một số loại phụ gia bạn có thể chuẩn bị để cho thêm vào cà phê sau khi pha chế, giúp tạo ra những hương vị độc đáo, khác lạ.
Tiến hành pha chế cafe bằng phin lớn
Cách pha cà phê lớn cũng tương đối đơn giản. Việc bạn cần chú ý đó chính là đo lường nước và bột cà phê sao cho phù hợp với thể tích của phin. Quy trình pha chế cà phê bằng phin lớn sẽ được tiến hành theo các bước như sau:
- Bước 1: Cân khoảng 150gram - 200gram bột cà phê và cho vào phin.
- Bước 2: Lắc nhẹ phin để bột cà phê tản đều và bằng phẳng bên trong.
- Bước 3: Dùng nước sôi có nhiệt độ như đã chuẩn bị, đổ đều vào phin sao cho vừa đủ để làm ướt bột.
- Bước 4: Đợi trong vài phút để nước ngấm vào bột cà phê. Giai đoạn này còn được gọi là ủ cà phê trong khi pha.
- Bước 5: Đổ khoảng 250 - 300ml nước sôi với nhiệt độ từ 90 - 95 độ C vào phin cà phê và đợi nhỏ giọt. Cuối cùng bạn sẽ thu được thành phẩm thơm ngon, hảo hạng.
Ngoài ra, sau khi cà phê đã nhỏ giọt hết, các bạn có thể tiếp tục đổ thêm 200 - 250ml nước vào phin vừa pha chế để lấy nước lần 2. Thông thường, các quán kinh doanh cà phê đều thực hiện bước làm này để thu lợi nhuận hoặc giảm đi độ đậm đặc của nước lần 1, phục vụ những khách hàng chưa quen với việc thưởng thức cà phê.
Trên đây là cách pha phin cafe lớn mà đội ngũ biên tập viên 24h Quảng Cáo muốn chia sẻ với các bạn. Hi vọng sau khi tham khảo bài viết, các bạn đã biết cách pha cà phê bằng phin lớn như thế nào từ đó tạo ra những thành phẩm chất lượng, thơm ngon, tuyệt hảo.
